Gyerünk Lenke! Sütni, főzni!

Hozzávalók:

• 30 dkg aszalt sárgabarack
• 1 üveg akácméz
• a sárgabarack számával megegyező mandula
• 30 dkg feta sajt

Elkészítés:

1, előkészületek: A sárgabarackot félig bevágjuk, és beletoljuk a mandulát. A sárgabarackos mandulát beletuszkoljuk egy befőttesüvegbe, és hagyjuk pihenni minimum egy hetet. 

2, A fetát felszeleteljük, egy nagy tányér közepére halmozzuk, a barackkal körbepakoljuk, és mézzel megöntözzük.

Tökéletes előétel 10 perc alatt. 

forrás: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20070919/feta_sajt_aszalt_sargabarackkal/

Hozzávalók:

• 4 fej vöröshagyma 
• 4 erős löket balzsamecet
• 1 marék friss tárkony (ha nincs, 2 evőkanál szárított)
• ½ kg szőlő (vegyes zöld és rozé) kettévágva
• 300 g jégsaláta durvára vágva 
• olívaolaj, só, bors

Elkészítés:

A hagymát meghámozzuk, kettévágjuk és vékonyra felszeleteljük.

Beleszórjuk egy nagy tálba.

Felöntjük a balzsamecettel, majd 20 percig pihentetjük. Ez pont elég lesz, hogy az ecet megpuhítsa a hagymát, és mehet a tárkony, a szőlő és a jégsaláta.

Olívaolajjal meglocsoljuk, sóval, borssal ízesítjük. Átkeverjük az egészet alaposan, mindenhova jusson mindenből, és mehet a tányérra. Jó étvágyat!

forrás: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20070919/jobb_mint_egy_orgazmus/

 hozzávalók: 

• 3,5 dl joghurt
• 4 tojás
• 22 dkg finomliszt
• 20 dkg rétesliszt
• 12 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg cukor
• 60 dkg szilva
• 1-2 fürt mag nélküli szőlő

a gyümölcs ízlés szerint szabadon variálható!

elkészítés:

1, a lisztet elkeverjük a sütőporral

2, aztán ezt a joghurthoz adagoljuk, ehhez hozzá jön még a cukor, a tojás és egy csomag vaníliás cukor is 

3, grízes liszettel kiszort tepsibe öntjük a tésztát

4, most jön a gyümölcs! Alapos mosás után, a szílvát félbe vágva, a szőlőszemeket egészben a tésztára szórjuk

5, a végén szórunk rá egy kis cukrot és fahéjat

6, és végül betesszük kb 35 percre a sütőbe, és 190 fokon kisütjük!

hmmmm.... egyszerű és nagyszerű!

forrás: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20090907/3_harminc_perces_oszkoszonto_finomsag/

 8 személyre!!!

Hozzávalók:                                             

• 12 g lapzselatin
• 350 g cukor
• 250 g tej
• 8 dl főzőtejszín (20%)
• 1 citrom
• 1 vaníliarúd

Elkészítés:

Első dolgunk lesz, hogy karamellizáljuk a cukrot. Egy gyorsforralóban keverjük össze a tejet, a tejszínt, a cukrot, reszelt citromhéjat, és vaníliát. Mintegy negyed órán át főzzük, de bánjunk csínján a hővel, mert nem szabad felforrnia. A tejszínhez adjuk hozzá a kicsavart lapzselatint. Ha a cukor karamellizálódott, akkor öntsük fel nagyjából 1-1.5 dl vízzel. Óvatosan forraljuk a karamellt. Ezután jöhetnek a formák, amikbe először a karamellt töltsük bele, majd merjük rá a máris ínycsiklandozó tejszínes krémünket.

Hagyjuk kihűlni, majd 12 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hadd pihenje ki remekművünk a fáradalmakat.

forrás: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20090421/panna_cotta_8_szemelyre/ (videó is van róla: )

• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• csipet só
• 1 tojás

Töltelék:

• 30 dkg túró
• 8 dkg zabpehely
• 3 egész tojás
• só
• frissen őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 45 dkg spenót (lehet mirelit is)
• 1 kk. szerecsendió

A lisztbe beleteszem a csipetnyi sót, majd elmorzsolom a vajjal. Amikor már homogén morzsává dolgoztam a hozzávalókat, akkor egy tojással jó állagú tésztává gyúrom. A tésztagombócot alufóliába csomagolom, és minimum egy órára a hűtőbe teszem.

Amíg hűl a tészta, addig előkészítem a tölteléket. A túrót egy villával alaposan megtöröm, elkeverem a tojásokkal, sózom, fűszerezem, belenyomom a fokhagymákat, és elkeverem a zabpehellyel. Végezetül hozzáadom a spenótot, még egyszer alaposan átkeverem, és ha szükségét érzem, akkor még fűszerezek rajta egy kicsit.

A tésztát kinyújtom, pitetálba fektetem, és óvatosan belelapátolom a tölteléket. 190 fokra előmelegített sütőbe teszem, és addig sütöm, amíg a tészta szép színes nem lesz, és a töltelék tökéletesen meg nem szilárdul (45-50 perc).

ez naggyon finom!

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg csirkemellfilé, 1 evőkanál szójaszósz, 5 dkg földimogyoró
2 friss chili, 1 szárított chili, só
1 csokor petrezselyem, 2 vékony póréhagyma, bors
1 tojásfehérje, 1 evőkanál mogyoróvaj (üveges)
1 csapott teáskanál étkezési keményítő, 2 dl csirkehúsleves

Elkészítési idő: kb. 30 perc.

Elkészítés:

1, A csirkehúst kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. A tojásfehérjét simára keverjük az étkezési keményítővel és a szójaszósszal, beletördeljük a szárított chilit, és összekeverjük. Belekeverjük a csirkemellet is.

2, Megtisztítjuk a pórét, hosszában félbevágjuk, megmossuk. Ferdén 3 cm-es csíkokra vágjuk. A csilit megmossuk, kivágjuk a magházát, és vékony csíkokra szeljük. A mogyoróvajat simára keverjük a levessel. A mogyorót durvára vágjuk.

3, Felforrósítjuk a wokot, a földimogyorót zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk, majd kivesszük. Egy evőkanál olajat felforrósítunk a wokban. A póréhagymát és a chilit folytonos keverés mellett kb. 1 percig sütjük benne, majd kivesszük.

4, A maradék 2 evőkanál olajat felforrósítjuk a wokban. A csirkemellet állandó kevergetés mellett 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a mártást, és az egészet kb. 5 percig közepes lángon főzzük. Hozzákeverjük a póréhagymát, és felforrósítjuk. Sózzuk, borsozzuk, földimogyoróval és petrezselyemlevelekkel megszórva tálaljuk.

TIPP: Különlegesség a vendégeknek; A petrezselyem helyett friss korianderzölddel szórjuk meg. Aki még csípősebben szeretné, ízesítheti sambal oelekkel.

Hozzávalók:                                                             

• kevés káposzta
• egy kis hagyma
• kettő kisebb sárgarépa
• kb 10 dkg sajt
• sonka ízlés szerint
• kell még hozzá majonéz, meg tejföl, kicsi mustár is
• 2-3 tojás
• meg amit a fantáziád elbír (például szárított paradicsom olajban, csemegekukorica...)

Elkészítés:

a hozzávalókat (amit lehet, ugye) összedaraboljuk vagy lereszeljük-> rátesszük a mustárt, majonézt, tejfölt-> összekeverjük (amolyan trutyisra)-> aztán ízlés szerint lehet fűszerezni. Jó, ha van benne piros paprika meg bors, de amint kiderült bírja az oregánót is. Ezt aztán jól összekeverjük!! Ne egyél hozzá kenyeret, van ebben elég kalória!

 Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,
• 2 evőkanál kakaópor,
• 1 kiskanál szódabikarbóna,
• 1 kiskanál sütőpor,
• 1 db tojás,
• 15 dkg kristálycukor,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• 1 dl olaj,
• 3,5 dl natúr joghurt.
• 3 db óriás Túró Rudi (a pöttyös jó csak!)

Elkészítés:

Először kenjük ki olvasztott vajjal a muffinsütő-formát és tegyük be a fagyasztóba, addig, amíg elkészítjük a tésztát. Készítsük ki a hozzávalókat és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport.

Egy másik tálban keverjük össze a tojást a cukorral, majd keverjük bele a vaníliás cukrot, az olajat és a joghurtot. Majd a kettőt összekeverjük és elosztjuk a formában.

Minden Túró Rudit vágjunk négyfelé és minden muffin közepébe nyomjunk egy darabot.

Most tegyük a sütőbe és süssük kb. 30-35 percig.

A Túró Rudi belesüllyed a tésztába és nagyon jól megolvad a csoki. A formában hűtsük langyosra, majd tegyük ki rácsra. Porcukorral meghintve tálaljuk. Sokáig friss, puha marad.

forrás: http://www.vea.eoldal.hu/cikkek/muffin/az-eredeti-turo-rudi-muffin

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg spenót 2 fej vöröshagyma 1,5 dl tejföl
40 dkg laskagomba 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál vaj
diónyi gyömbér 5 evőkanál olaj 1 evőkanál citromlé
1-2 evőkanál frissen aprított petrezselyem só, bors
vagy bazsalikom vagy zsombor 3 evőkanál szójaszósz

Elkészítési idő kb. 25 perc.

1, A spenótot alaposan megmossuk, leszárazzuk, és jól lecsepegtetjük. A laskagomba rövid, erős szárát kivágjuk. A gombát konyhai törlőkendővel tisztára dörzsöljük, a nagyobb darabokat négybe vágjuk. A hagymákat és a gyömbért apró kockákra vágjuk.

2, A wokot felmelegítjük, és beleöntünk 3 evőkanál olajat. Megpirítjuk benne a vöröshagyma felét, a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, borsozzuk, és legfeljebb 1 percig pirítjuk, amíg a levelek összeesnek. Hozzáadjuk a szójaszószt, majd a spenótot lefedve kb. 1 percig pároljuk, végül belekeverjük a tejfölt. Levesszük a tűzről, és lefedjük.

3, Lehetőleg ezzel egy időben serpenyőben felforrósítjuk a maradék 2 evőkanál olajat a vajjal. A maradék vöröshagymát megdinszteljük benne. Hozzáadjuk a laskagombát, sóval, borssal és citromlével ízesítjük, és 3-4 percig pirítjuk. Tésztát kínálunk hozzá.

forrás: http://www.tar.hu/b2tomi/receptek/wokreceptek.htm

Hozzávalók: 

200 g üvegtészta 
3 szál zöldhagyma 
2 gerezd fokhagyma 
2 ek olaj 
250 g garnéla 
2 ek osztrigaszósz 
2 ek szójaszósz (világos) 
1 tk cukor

• Elkészítés:
  
  Az üvegtésztát kb. 10 percig langyos vízben puhítjuk, majd rövid ideig forró vízben főzzük. Lehűtjük és konyhai ollóval felvágjuk, hogy később könnyebben összekeverhessük.
  A megtisztított hagymát két cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
  Az olajat felforrósítjuk a wokban, hozzáadjuk a fokhagymát és üvegesre pároljuk. Beletesszük a megtisztított garnélákat, megsütjük és a serpenyő olalára húzzuk.
  A zöldhagymát kb. 1 percig pároljuk a wok alján, közben folyamatosan kevergetjük. A wok tartalmát összekverjük, hozzáadjuk az üvegtésztát. Osztrigaszósszal, szójaszósszal és cukorral ízesítjük.
  Forrás: http://www.konyhaweb.hu/recept/recept.cgi?id=919

Hozzávalók:
1 db kerek kakaós tortalap (készíthetjük magunk is)
1/2 l tejszín
1 üveg magozott meggybefőtt
1 csomag vaníliás pudingpor
porcukor
csokireszelék
fahéj

Elkészítés:
A meggyet lecsöpögtetjük, kimagozzuk, és megszórjuk egy kis fahéjjal és porcukorral. A vaníliás pudingot a meggy lecsöpögtetett levében megfőzzük. A tejszínhabot egy kis porcukorral jó keményre felverjük. A tortalapot három részre vágjuk, majd az alsó lapra a puding és a tejszínhab egy részét kis halmokba rakjuk és simítjuk, majd a meggyet rápakoljuk. Óvatosan rátesszük a következő lapot, rátesszük a maradék pudingot és a tejszínhab egy részét, majd a tortalap tetejét. Az egész tortát bevonjuk tejszínhabbal, csokireszelékkel és meggyel díszítjük.
Tanácsok:
A hűtőben kb. 1-1,5 órát szilárdulni hagyjuk.

Forrás: http://www.tutireceptek.hu/feketeerdo-torta